红枸杞有“明眼子”之美名。《本草汇言》称它“非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有用。”因而，中医常用红枸杞医治肝肾阴虚导致的目暗不明、视物昏花等症状。
红枸杞能养血安神、生精补髓，可用于缓解男性因肾阴缺乏引起的腰膝酸软、晕厥健忘等症状。
现代药理学研讨也标明，枸杞有增强免疫功用和抗氧化、抗衰老的作用，还可以抗疲劳、抗肿瘤、保肝及抗脂肪肝。此外，枸杞能较好地降血糖、降血压，对造血功用也有促进作用。
黑枸杞和红枸杞都是茄科枸杞属植物。红枸杞果实呈橘红色，它的色素以脂溶性的类胡萝卜素为主，黑枸杞果实成熟后呈紫黑色，色素主要为水溶性的花样苷。两者养分成分最大的差异便是黑枸杞含有原花青素和花样苷，这些物质具有抗氧化、保护心血管体系和调理血脂等作用。黑枸杞抗氧化和铲除自由基的才能比红枸杞更强。红枸杞果实含枸杞多糖和类胡萝卜素，前者能加强人体的免疫力，后者具有滋肝、明目、进步人体免疫力等功用。而类胡萝卜素在黑枸杞中几乎没有。
试验标明，来自同一区域的黑枸杞和红枸杞均含有较多的抗氧化成分。其间黑枸杞中的花样苷、总酚、总黄酮和维生素c含量显着高于红枸杞。别的，黑枸杞含有较高的蛋白质、粗脂肪、微量元素，但多糖含量低一些。
直接吃：直接嚼食枸杞，对养分成分的吸收会更充沛，愈加有助于发挥其保健作用。但必需要分外留意的是，嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超越20克，不然简单补养过度，反而晦气。
煮粥、煲汤：煮粥或在煲汤时参加枸杞。高温烹饪能协助开释枸杞的有用成分，使其溶于粥汤之中，简单被消化吸收。泡水：取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸10分钟-15分钟即可饮用。
泡的次数为3次一4次为宜，但由于枸杞中还有一些脂溶性的养分的东西，如有助于保护视力健康的玉米黄质、维生素A和叶黄素等，这些物质不溶于水，因而最好在喝完水后将枸杞吃掉。
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